多行文字
地 址 :敦煌市鸣山路309号
总 台 :0937-8818888
餐 厅 :0937-8818988
音乐会所 :0937-8819928
当前位置
文章正文
自助盛宴 精美味道
作者:孙志杰    发布于:2014-04-21 15:22:04    文字:【】【】【
摘要:天润过酒店推出58元自助盛宴,八道凉菜,十道热菜,八道主食,更有免费啤酒饮料尽情享用!

天润国际大酒店夏季推出58元自助晚餐,八道凉菜,十道热菜,八道主食,更有免费啤酒饮料尽情享用!很多朋友不禁要问自助餐是怎样的来历呢,下面就为朋友们做一个简单的介绍。     

       自助餐(buffet),是起源于西餐的一种就餐方式。厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上,由客人自己随意取食,自我服务。这种就餐形式起源于公元8—11世纪北欧的“斯堪的纳维亚式餐前冷食”和“亨联早餐(Hunt breakfast)”。

  相传这是当时的海盗最先采用的一种进餐方式,至今世界各地仍有许多自助餐厅以“海盗”命名。海盗们性格粗野,放荡不羁,以至于用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩,只要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好,集中在餐桌上,然后由他们肆无忌惮地畅饮豪吃,吃完不够再加。海盗们这种特殊的就餐形式,起初被人们视为是不文明的现象,但久而久之,人们觉得这种方式也有许多好处,对顾客来说,用餐时不受任何约束,随心所欲,想吃什么菜就取什么菜,吃多少取多少;对酒店经营者来说,由于省去了顾客的桌前服务,自然就省去了许多劳力和人力,可减少服务生的使用,为企业降低了用人成本。因此,这种自助式服务的用餐方式很快在欧美各国流行起来,并且随着人们对美食的不断追求,自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐渐发展成为午餐,正餐;由便餐发展到各种主题自助餐,如:情人节自助餐、圣诞节自助餐、周末家庭自助餐、庆典自助餐、婚礼自助餐、美食节自助餐等;按供应方式,由传统的客人取食,菜桌成品发展到客前现场烹制、现烹现食,甚至还发展为由顾客自助食物原料,自烹自食“自制式”自助餐,真可谓五花八门,丰富多彩。

  虽然自助餐发源于海盗,但是自助餐最早是日本昭和33年(1958年)东京帝国酒店首创先例,将所有料理放在一桌,客人依据喜好取食,这种样式十分流行。

  随着西餐传到中国以后,自助餐的就餐方式自然随之带到我国。这种就餐方式最早出现在20世纪30年代外国人在中国开的大饭店里,使它真正与中国的老百姓接触,是在20世纪80年代后期,随着中国对外开放,新兴的旅游合资宾馆,酒店将自助餐推广到我国大众化餐饮市场,自助餐以其形式多样,菜式丰富,营养全面,价格低廉,用餐简便而深受消费者喜爱,尤其受青年、儿童的青睐。自助餐以其独特的魅力正在逐渐兴旺起来。

 

 

脚注信息
版权所

  敦煌天润国际大酒店是一家四星级综合酒店,该酒店位于国际旅游名城敦煌市繁华地段,紧邻优美党河风情线,步行可达敦煌夜市和风情城。踏进酒店大门,浓郁的汉唐之风扑面而来。步入艺术长廊,敦煌书画名家的清逸之作映入眼帘,神秘雅致、高贵典雅,尽显敦煌文化元素。

有 Copyright(C)2009-2010 敦煌市天润国际大酒店